Auf dem Weg zur Vollwertkost - Soja-Reisgetränk ist nicht vollwertig!

Aufgesenftes Dinkelbrot

Die "Dinkelbackmischung für Brot und Brötchen" stammt von der Benediktinerinnenabtei St. Hildegard in Rüdesheim. Bezugsquelle kann ich nicht angeben, da ich die Mischung geschenkt bekommen habe.

330 ml Soya-Reisgetränk
1,5 EL Senf, mittelscharf
500 g "Dinkelbackmischung"

Backform nicht einfetten. Soya-Reisgetränk und Senf in die Backform geben, die Backmischung darüber verteilen.

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: normal, Teigmenge: I [500 g]).

Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.