Auf dem Weg zur Vollwert, mit Schwächen :-)

Pfirsich-Haferkornbrot

200 ml Pfirsichsaft
190 ml Soya-Reis-Getränk
500 g Haferkleiebrotmischung*
2 geh. EL Soyavollmehl (25 g)*
1 EL Agavendicksaft
2 1/4 TL Trockenhefe*

* Birlin-Mühle

Form am Boden bei eingesetzten Knethaken mit Öl einpinseln. Mehle mischen und Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform füllen. Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: dunkel, Teigmenge: I, Zeit programmieren).

Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.