Auf dem Weg zur Vollwertkost - noch mit ein paar Schwächen

Macadamia-Stuten

1 EL Distelöl
100 ml Rum
1 Ei
90 g Butter
1/2 gestrichener TL Salz
ca. 50 ml Soya-Reis-Getränk
3 EL Honig
50 g Dinkelgrieß *
450 g Dinkelmehl Typ 1050 *
2 EL Ahornsirup
1/2 Päckchen frische Hefe = 21 g
1 EL Soya-Reis-Getränk
125 g Macadamia-Nüsse

 * Birlin-Mühle 

Form am Boden bei eingesetzten Knethaken mit Öl einpinseln. Rum und Eier mit Soya-Reis-Getränk auf 350 ml auffüllen und in die Form gießen. Mehl und Grieß mischen und in die Backform geben. In das Mehl eine längliche Vertiefung ziehen, darauf den Ahornsirup geben. Über dem Sirup die Hefe zerbröseln und mit 1 EL Soya-Reis-Getränk bedecken. Macadamia-Nüsse an den Rand schütten

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: hell, Teigmenge: I (= 500 g). Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind.