Rotkohl-Apfel-Salat

Angelehnt an ein Rezept aus dem Buch "Die vitalstoffreiche Vollwertkost nach Dr. M. O. Bruker" von Ilse Gutjahr.

Soße:
1/2 Becher saure Sahne
1 EL Schmand
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 gute Prise Salz
1 TL Ahornsirup
1/4 eines kleinen Rotkohls
1 mittelgroßer Apfel
1 Handvoll Walnüsse

In einer Schüssel die Soßenzutaten mit einer Gabel verschlagen, bis es eine homogene Soße ist. In der Küchenmaschine Rotkohl fein schneiden, Apfel grob reiben und beodes gründlich mit der Salatsoße vermischen. Walnüsse grob zerkleinern und auf den Salat geben.

Superlecker!