Mediterrane Hirsepfanne

Zubereitungszeit: 25-30 Min; gute Hauptmahlzeit für 1 Person

60 g Hirse
180 g Wasser
1 kleine Zucchini
1/2 rote Paprikaschote
1/4 Zwiebel
1 Tomate
1 kleine Möhre
2 EL saure Sahne
1 gest. TL Kräutersalz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
1/2 gestr. TL Schwarzkümmel
1 EL geh. Petersilie (frisch)
1 EL geh. Schnittlauch (frisch)
ca. 1 EL Butter

Hirse und Wasser in eine Edelstahlpfanne geben. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und dekorativ darauf verteilen. Zwiebel klein hacken und drüber streuen. Bei aufgelegtem Deckel bei starker Hitze aufkochen, sobald Dampf entweicht, auf kleinste Einstellung (0,5 von 3) bringen und 20 Minuten dünsten lassen. Saure Sahne mit Gewürzen und Kräutern verrühren. Nach 20 Minuten Herdplatte abstellen, den Deckel anheben, die Butter in Scheiben oben auf der Masse verteilen. Deckel schließen und noch 2-3 Minuten ziehen lassen.

Die Pfanne auf den Tisch stellen, die Sahnesoße darüber gießen. Genießen :-)