Grüne kühle Suppe

Zubereitungszeit: 10 Minuten; 2 Vorspeisen

4-5 Stangen Schnittlauch
1/2 Scheibe Sellerie (0,5 cm dick)
1 Stück Salatgurke (ca. 15 cm)
150 g Joghurt 3,8 %
1 geh. EL Creme fraiche
1 EL Olivenöl kaltgepresst
1 TL Kräutersalz
1 sehr kleine Prise Cayennepfeffer
1 getr. TL getrocknete Pfefferminze
etwas Petersilie

Schnittlauch, Sellerie und Gurke nach und nach im Zerkleinerer zerhacken, in eine Glasschüssel umfüllen. Im Zerkleinerer aus den restlichen Zutaten eine Soße mixen. Über das Gemüse gießen und gut umrühren und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Auf zwei kleine Schüsseln verteilen, mit etwas Petersilie garnieren. Sehr erfrischend!