Pflaumen-Eisberg-Salat

Rohkostvorspeise für 1-2 Personen; Zubereitungszeit: 5-8 Min

2 EL Walnussöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Wasser
1 Prise Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
1 kleine Messerspitze Zimt
2 große runde Pflaumen
2-3 Blatt Eisbergsalat
8-10 halbe Walnüsse

Öl, Zitronensaft und Wasser mit der Gabel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt zu einer sämigen Sauce schlagen. Pflaumen würfeln, Salatblätter klein schneiden und mit den Walnusshälften unter die Soße ziehen. 5-10 Minuten ziehen lassen.