Zimtpflaumenmus

Ergibt ein gutes Marmeladenglas voll.

250 g Trockenpflaumen *
250 g kochendes Wasser
1 geh. TL Zimt
2 EL Honig
50 g unbehandelte Mandeln *

* Birlin-Mühle

 

In einem verschließbaren Plastikbehälter die Trockenpflaumen mit kochendem Wasser übergießen, Deckel fest verschließen und ca. 6 Stunden quellen lassen.

Wasser abgießen und die Pflaumen in einem höheren Gefäß mit dem Pürierstab pürieren. Mit einem Rührgerät Zimt und Honig unterrühren. Mandeln im Zerkleinerer fein mahlen und ebenfalls unterrühren. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.