Pistaziengesprenkelte Möhren

Mit einer Scheibe Brot eine Hauptmahlzeit für eine Person; Zubereitungszeit ca. 10 Minuten

Soße:
1 EL Sonnenblumenöl
3 geh. EL saure Sahne
1 EL Wasser
1 gestr. TL Gewürzsalz
1 TL Cumin gemahlen
1 EL gerösteter Sesam
1 kleine Zitrone

Feste Zutaten:
2 große Möhren (300 g)
20 g Pistazien
1 EL Schnittlauch

In einer kleinen Schüssel die Soßenzutaten mit der Gabel zu einer glatten Soße verschlagen. Saft der Zitrone in den Zerkleinerer geben, die Möhren zusammen mit dem Saft im Zerkleinerer fein hacken. Mit Pistazien und Schnittlauch vermischen. In einer Glasschüssel servieren. Portionsweise mit der Soße auf den Teller geben.