Zucchinicreme

Zubereitungszeit: ca. 20-25 Min; mit einer Scheibe Brot Hauptmahlzeit für eine Person (2 Teller)
Geht auch ohne Thermomix, in einem Topf und mit Pürierstab oder Mixer - ist nur lästiger :-)

240 g Zucchini
110 g Kartoffeln
500 g Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt

1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
80 g saure Sahne

Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten. Gemüse in Stücke schneiden. Mit dem Gemüsebrühextrakt in den Gareinsatz des Thermomix geben. Wasser hinzugießen. Garen mit Varoma für 16 Minuten.

8 bis 10 Stückchen Zucchini beiseite legen. 300 g von dem Kochwasser in den Thermomix geben, Gemüse hinzufügen und 15 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, saure Sahne hinzufügen und 15 Sek. auf Stufe 3-4 verrühren.

Pro Teller die Hälfte der Zucchinistücke in den Teller füllen und die Suppe darüber geben.