Spitzkohl-Linsentopf

Zubereitungszeit: 20-25 Min; Hauptmahlzeit für 1 Person (2 Teller)

180 g Spitzkohl
200 g Tomaten
100 g Apfel (1 kleiner)
70 g rote Linsen
3 eingelegte oder frische Salbeiblätter
200 g Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt

30 g Butter
1 gestr. TL Salz
2 EL gehackte Petersilie

Spitzkohl inklusive Strunk, Apfel und Tomaten klein schneiden. Mit den Linsen, Salbeiblättern, Wasser und Gemüsebrühextrakt in den Thermomix geben. 20 Minuten auf Stufe 2 bei 100°C garen. In den letzten beiden Minuten Butter, Salz und Petersilie hinzugeben.

Auf dem Teller mit Petersilie dekorieren.