Gemüsesuppe kunterbunt

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten; Hauptmahlzeit für eine Person (2-3 Teller)

450 g gemischtes Gemüse (z.B. 1 Tomate, 1 Stück Sellerie, 1 Kartoffel, 1 Möhre, 1 Broccolistrunk)
1 Zwiebel (50 g netto)
1/2 TL Kümmel
500 g Wasser
40 g Dinkelnudeln ohne Ei
2 EL Olivenöl
1 TL "gute Laune" Gewürz (Sonnentor)
1 TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Schnittlauch (1-2 EL)

Gemüse putzen (nur Sellerie schälen) und in handliche Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Gemüse mit Kümmel und Wasser in den Thermomix geben, 20 Min. auf Stufe 1 bei 100°C erhitzen. Nach 10 Min. die Nudeln hinzugeben.

Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürz hinzufügen und noch 10-20 Sek. auf Stufe 2 verrühren. Auf dem Teller mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.