Pinienbutter

Zubereitungszeit: 5 Min.; Menge: ein halbes Marmeladenglas voll

100 g Pinienkerne
100 g weiche Butter (3-4 Stunden außerhalb des Kühlschranks)
1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Rosmarin-Pesto (wahlweise getrockneter Rosmarin)

Pinienkerne im Zerkleinerer sehr fein hacken (ca. 1-1,5 Min.). Weiche Butter und restliche Zutaten hinzugeben und gut durchmixen. Im Kühlschrank aufbewahren.