Weißkohl in Apfelsahne

Zubereitungszeit: 10 Minuten; mit etwas Brot eine Hauptmahlzeit für eine Person.

1 kleiner Apfel (100 g)
1/2 Zitrone (geschält)
70 g Sahne
1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer

320 g Weißkohl
4 Radieschen

1-2 EL Walnüsse

Zitrone mit dem Apfel im Zerkleinerer zu einem glatten Mus zerhacken. Restliche Soßenzutaten hinzugeben und gut vermischen; pikant abschmecken. Weißkohl und Radieschen in der Küchenmaschine zerkleinern. Unter die Soße mischen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Walnüsse in der Hand grob zerdrücken und auf den Salat streuen.