Kohlrabisuppe mit Broccoli

Hauptmahlzeit für eine Person (2 Teller) Zubereitungszeit: ca. 25 Min.

250 g Kohlrabi (geschält)
80 g Broccoliröschen
1 Gemüsebrühwürfel salzarm
300 g Wasser

1 mittelgroße Tomate
2 geh. EL Haferflocken (frisch geflockt von Nackthafer)
1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
30 g Butter

Schnittlauch

Kohlrabi und Broccoli klein schneiden. Mit Wasser und Gemüsebrühwürfel in einem Topf zum Kochen bringen und bei kleiner Einstellung 15 Min. köcheln lassen. Tomate in Stücke schneiden und mit Haferflocken und Butter zur Suppe geben. Aufkochen lassen, abstellen und noch 5 Min. ziehen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwa 1-2 EL klein geschnittenen Schnittlauch unterziehen.