Broccolisalat in Grapefruitdressing

Große Hauptmahlzeit für 1 Person; Zubereitungszeit etwa 10-15 Min.
Es gibt Experimente mit wundersam tollen Ergebnis. Und es gibt äh.... Experimente. Dieser Salat fiel in die zweite Kategorie :-) Fazit: Keinesfalls mehr als 1 Teelöffel Pampelmusat nehmen!

Dressing:
1 EL Pampelmusat
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Apfelessig
4 EL Sahne
3 EL Wasser
1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Haselnussmus

200 g Broccoli
100 g Möhren
150 g grüner Salat

2 EL Kürbiskerne

Die Dressingzutaten im Zerkleinerer einige Minuten mixen. Die Gemüsezutaten klein schneiden und in eine Schüssel geben. Grapefruitdressing darüber gießen und mit Kürbiskernen bestreuen.