Edler Champignonsalat für den Sonntag

Mit etwas Brot Hauptmahlzeit für 1 Person; Zubereitungszeit: 15 Minuten

Dressing:
100 g saure Sahne
1 EL Sonnenblumenöl
1 gestr. TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer

12 g Schnittlauch
200 g braune Champignons
1 kleine Avocado (160 g; netto: 90 g)
2 Salatblätter

Saure Sahne, Öl, Salz und Pfeffer mit einer Gabel verquirlen. Schnittlauch klein schneiden und unterrühren. Avocado entkernen und schälen. In Streifen schneiden und sofort unter die Soße ziehen, Champignons ebenfalls in feine Scheiben schneiden und mit dem Rest vermengen. Auf einen Teller füllen und mit Salatblättern dekorieren.