Dattelschiffchen

100 % Rohkost (bei Verwendung von selbstgemachtem Mandelmus); Zubereitungszeit: 5 Min.; reicht als Nachtisch für 1-2 Personen (sehr süß und füllend)

35 g Mandelmus
10 g Honig
1 Prise Anis
2 große Datteln (45 g mit Stein)
2 Mandeln

Fertig gekauftes Mandelmus ist flüssiger, daher 30 g fertig gekauftes Mandelmus mit etwas gemahlenem Hafer oder gemahlenen Mandeln "verfestigen".

Mandelmus mit Honig und Anis verkneten. Datteln längs aufschneiden und Stein entfernen. Je ein Viertel des Mandelmuses in leicht feuchten Händen zu einem kleinen Berg formen und in eine Dattelhälfte füllen. Die Mandeln halbieren, jeweils eine Hälfte als "Segel" in die Dattelhälften stecken.