Spiralsalatplatte

100 % Rohkost; Zubereitungszeit: ca. 10 Min; Hauptmahlzeit für eine Person

Salatsoße:
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 gestr. TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer

2 Blätter Chinakohl (50 g)
100 g Schlangengurke
60 g Möhre
80 g Apfel (1 kleiner)
35 g Dinkelsprossen
Petersilie

Soßenzutaten mit einer Gabel verquirlen. Kohlblätter leicht überlappend in einen Suppenteller legen, mit dem Großteil der Sprossen bestreuen. Gurke, Möhre und Apfel durch den Spiralschneider jagen und in drei Häufchen auf den Kohl legen. Die Soße darüber gießen und mit Petersilie und Sprossen bestreuen. FÄTTISCH. Sieht toll aus!