Rote Bete mit Ap-An

Mit je einem Brötchen oder einer Scheibe Brot Hauptmahlzeit für zwei Personen; Zubereitungszeit 10-15 Minuten

1 kleiner Apfel (85 g)
360 g Rote Bete
150 g Ananas (netto)
10 EL Standardsoße
2 EL Sahne
1 dünne Scheibe Ananas
2 EL Walnüsse
2 EL geh. Petersilie

Apfel, Rote Bete und Ananas in der Küchenmaschine raffeln. Auf zwei Schüsseln verteilen. Soße und Sahne jeweils zu dem Salat geben. Alles vermischen. Walnüsse mit der Hand grob zerdrücken, auf den Salat und darüber die Petersilie streuen. Die Ananasscheibe halbieren und je eine Hälfte als Deko in den Salat stecken.