Wildmilchreis

Abendessen für 1 Person; Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

65 g Wildreis
260 g Milch (3,7 %)
1 Stange Zimt
1/2 Stange Vanille
50 g Sultaninen
50 g Datteln
1 Banane (260 g)

Reis ca. 4 Stunden in der Milch einweichen.

Datteln jeweils in vier Stücke schneiden. Mit Rosinen, Zimtstange und Vanille zum Reis geben. Auf mittlerer Einstellung (2 von 3) zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Auf kleinste Einstellung stellen und 20 Minuten köcheln lassen. Herd abstellen und noch 10 Minuten nachquellen lassen (dann ist die Flüssigkeit aufgesogen).

Da die Datteln zerkochen, ist es ziemlich süß. Auf einen Suppenteller füllen, die Banane in Scheiben schneiden und in einem Kranz auf den Reis legen.