Battaviavorspeise leicht und fruchtig

Für 2 Personen

Saft einer halben Zitrone
1/2 mittelgroßer Apfel
1/2 rote Paprikaschote
Herz eines Battaviasalatkopfes
1 EL großblättrige Petersilie
2 EL gehackter Schnittlauch
7-8 EL Utes Standardsalatsoße

Zitronensaft in eine Schüssel geben. Stiel und Blütenansatz aus dem Apfel schneiden, Apfel in feine Schnitze schneiden und gut mit dem Zitronensaft verrühren. Paprika (ohne Kerne oder Innenwände) würfeln, Salat in Streifchen schneiden. Mit Schnittlauch und Petersilie verrühren und 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Auf zwei Schüsseln verteilen, mit Soße vermengen. Passt gut vor eine schwerere Hauptspeise, wie z.B. einen Kartoffelauflauf.