Röstilike Potato Soup

Zubereitungszeit: 30 Minuten; Hauptmahlzeit für 1 Person (2 Teller)

300-310 g Kartoffeln
1 Zwiebel (60 g brutto)
1 Knoblauchzehe
400 g Wasser
1 TL Gemüsebrühekonzentrat (aus Lahnstein mitgebracht)

1 TL Schabzigerklee gem.
1-2 TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Muskatblüte
60 g Sahne

frische Petersilie

Kartoffeln gut waschen, Knoblauch und Zwiebel schälen. Mit der Raffeltrommel raffeln. Mit Wasser und Gemüsebrühkonzentrat zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen. Gelegentlich gut umrühren.

Würzen, Sahne unterrühren und einen Teller füllen. Mit etwas kleingeschnittener Petersilie dekorieren.