Crème glacée d'Abricot

Zubereitungszeit : Ca. 10 Min.; ergibt etwa 10 kleine Portionen (jede Portion ca. 50 g).

250 g reife Aprikosen (ca. 4 Stück)
2 TL Zitronat
1/4 TL Zimt
100 g Honig
1 Messerspitze gemahlene Vanille
250 ml Sahne
einige Walnussstücke zum Verzieren

Aprikosen mit Zitronat im Zerkleinerer fein zerschlagen. Honig und Zimt hinzufügen und gut vermischen. Sahne mit der Vanille fast steif schlagen, Aprikosenmasse gut unterrühren. Zehn Lurch-Muffinformen mit jeweils 2 gehäuften EL Eismasse füllen. Jeweils mit einem Walnussstückchen dekorieren.

In den Tiefkühlschrank stellen. Etwa 15-20 Min. vor Verzehr in den Kühlschrank umsetzen.