Hazleberry-Eiscreme

Zubereitungszeit : 10 Minuten; ergibt etwa 10 kleine Portionen (jede Portion ca. 50 g).

200 g Erdbeeren (netto)
50 g Haselnüsse
100 g Honig
1 Prise Kardamom
1 Messerspitze gemahlene Vanille
250 ml Sahne
10 Haselnüsse zum Dekorieren

Haselnüsse im Zerkleinerer ganz fein hacken. Mit Erdbeeren vermusen, Honig drunter mischen. Eventuell kalt stellen. Sahne mit Vanille und Kardamom fast steif schlagen, Erdbeermasse gut unterrühren. Zehn Lurch-Muffinformen mit jeweils 2 gehäuften EL Eismasse füllen. Mit je einer Haselnuss dekorieren.

In den Tiefkühlschrank stellen. Etwa 15-20 Minuten vor Verzehr in den Kühlschrank umsetzen.