Heidelbäreis

Zubereitungszeit : 10 Minuten; ergibt etwa 10 kleine Portionen (jede Portion ca. 50 g)

250 g Heidelbeeren
100 g Honig
1 Prise Kardamom
1 Messerspitze gemahlene Vanille
250 ml Sahne

Heidelbeeren waschen. 20 zur Seite legen, den Rest im Zerkleinerer zermusen. Honig drunter mischen und kalt stellen. Sahne mit Vanille und Kardamom fast steif schlagen, Heidelbeermasse gut unterrühren. Zehn Lurch-Muffinformen mit jeweils 2 gehäuften EL Eismasse füllen. Mit je zwei Heidelbeeren dekorieren. In den Tiefkühlschrank stellen. Etwa 15-20 Minuten vor Verzehr in den Kühlschrank umsetzen.