Butterkohl mit Linsen

Hauptmahlzeit für 1 Person (2 Teller); Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

275 g Butterkohl
65 g rote Linsen
1 TL Gemüsebrühextrakt
280 g Wasser

45 g Butter
1 Prise Salz

Butterkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Linsen, Wasser und Gemüsebrühextrakt in eine gusseiserne Pfanne geben (besser ist es, die Linsen zwischen den Kohl zu schichten, sonst können einige hart bleiben). Deckel auflegen und auf höchster Stufe zum Kochen bringen.

Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Stufe stellen (Deckel nicht anheben) und 20 Min. dünsten. Butter hinzugeben und in 5 Min. schmelzen lassen. Mit etwas Salz abschmecken.