Kohl in Jamaica-Dressing

100 % vegan; 100 % Rohkost; Hauptmahlzeit für eine Person; Zubereitungszeit 10-15 Min.

Dressing:
1/2 Zitrone
1 Banane (netto 130 g)
3 EL Macadamianussöl
1/2 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
10 g Kokosflocken

90 g Butterkohl
140 g Rotkohl
1 mittelgroße Möhre (50 g)
1/2 mittelgroße Zwiebel (40 g)

1 EL gehackter Schnittlauch

Dressing im Zerkleinerer zubereiten: Zitrone mit der Banane vermusen. Restliche Zutaten gründlich untermischen. Gemüse klein schneiden (evtl. vorher waschen). Zwiebel schälen und klein hacken. In einer Glasschüssel miteinander vermischen. Dressing oben auf den Rand geben, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.