Rotkohl für Süßschnäbel

100 % Rohkost; Zubereitungszeit: 45 Minuten; reine Arbeitszeit 15 Minuten; gute Hauptspeise für eine Person

Dressing:
1/2 geschälte Zitrone
3 EL Sesamöl
3 EL Wasser
1 gestr. TL Salz
50 g Honig

40 g Rosinen

40 g Mandeln
30 g Orangeat

250 g Rotkohl
einige Mandeln zur Dekoration

Mandeln im Zerkleinerer grob hacken und in eine Glasschüssel umfüllen. Zitrone im Zerkleinerer zermusen; Öl, Wasser, Salz und Honig hinzugeben und sehr gut mixen. Rosinen 30-40 Min. im Dressing einweichen. Rotkohl klein schneiden, mit Mandeln und Orangeat in die Soße geben und gut verrühren. Teller füllen und mit Mandeln dekorieren.