Blumenkohl Adriatica

Hauptmahlzeit für 1 Person = 2 Teller; Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

2 kleinere Tomaten (120 g)
190 g Blumenkohl
4 EL Knoblauchöl und eine der eingelegten Knoblauchzehen*
100 g Wasser
1/2 TL eingelegter oder getrockneter Rosmarin
1 TL Gemüsebrühextrakt

12 schwarze Oliven
2 EL saure Sahne
1-2 EL Reismehl

* Wer das nicht hat: 4 EL Olivenöl, 1 frische Knoblauchzehe

Tomaten, Blumenkohl und Knoblauchzehe klein schneiden. Öl in einen Edelstahlkochtopf geben, das Gemüse darüberlegen und Wasser hinzugießen. Rosmarin und Gemüseextrakt ebenfalls hinzufügen. Deckel auflegen, rasch zum Kochen bringen. Wenn Dampf unter dem Deckel entweicht, einmal umrühren, Deckel wieder auflegen. Herdplatte auf kleinste Einstellung drehen und 10-15 Min. dünsten. Oliven halbieren und mit der sauren Sahne unterrühren. Reismehl darüberstreuen, gut einrühren und nochmals aufkochen lassen.

Ich brauchte kein zusätzliches Salz mehr. Es ist ein leichtes Essen; wer seeeehr hungrig ist, kann eine kleine Beilage dazu vertragen.