Weißkohl von O bis Z

100 % vegane Rohkost; Zubereitungszeit ca. 15 Minuten; Hauptmahlzeit für eine Person

Dressing:
Saft von einer Zitrone
3 EL Sonnenblumenöl
1 gestr. TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Meerrettich (frisch oder selbst eingelegt)
160 g Weißkohl
125 g Apfelsine (1 mittelgroße geschält)
2-3 EL Sonnenblumenkerne

Mit der Gabel die Dressingzutaten zu einer sämigen Soße verschlagen. Weißkohl klein schneiden und unter die Soße mischen. Apfelsine in feine Scheiben schneiden, zwei zur Seite legen, die anderen in Stücke schneiden und mit dem Weißkohl mischen. Oberfläche glatt streichen, den Rand mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit den restlichen Orangenscheiben dekorieren.