Sonnenblumenkernmus, Rohkost-Qualität

500 g Sonnenblumenkerne, geschält, unbehandelt

t

Im Thermomix zubereiten.

Sonnenblumenkerne insgesamt 9 mal 1 Minute auf Stufe 10 laufen lassen. Zwischen den einzelnen Vorgängen den Mixtopf mindestens 30 Min in kaltes Wasser stellen, damit der Topf schneller abkühlt und insgesamt nicht über 40°C warm wird. Ich habe nach 9 mal aufgehört, weil ich keine Lust mehr hatte - vermutlich wird es noch flüssiger, wenn man es noch länger macht.

Ist nicht unbedingt etwas, das ich - wie Mandelmus z.B. - so mit dem Löffel wegschlecke, aber für mich ein feiner Ersatz für Tahin (Sesammus), das mir immer zu bitter ist.

Dauert insgesamt einige Stunden. Haltbarkeit im Kühlschrank fast unbegrenzt.