Feines Gemüsesalz

Menge: ca. drei Honiggläser

125 g getrockenes Gemüse und Kräuter
800 g Vollmeersalz (ohne Zusätze)

Über einige Wochen immer Gemüse-, Petersilien- und Kräuterreste sammeln und trocknen (18 Stunden bei 70 °C im Dörrautomaten, damit sie wirklich trocken sind). Getrocknetes Gemüse und Salz in den Thermomix geben. 1-2 Minuten auf Stufe 10 zerhacken lassen und in Gläser füllen.