Blumenkohl in Pseudomayonnaise

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten; mit Brot Hauptspeise für eine Person

Remoulade:
2 EL Sahne
1 EL Utes Standardsalatsoße
2 TL Zitronensaft
14 g Sonnenblumenkernmus (oder fein gemahlene Sonnenblumenkerne)
1 Prise Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer

120 g Blumenkohl
70 g Tomate (1 mittelgroße)
Schnittlauch

Remouladenzutaten gut mit der Gabel verschlagen, bis sich das Nussmus aufgelöst hat und die Soße dicklich ist. Tomate und Blumenkohl klein schneiden, unter die Remoulade rühren. Gut mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.