Weißkohl mit Kamut

Zubereitungsdauer: ca. 25-30 Minuten; Hauptmahlzeit für 1 Person (2 Teller)

250 g Weißkohl
1 Knoblauchzehe
60 g Kamut
250 g Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt

1 TL Gemüsesalz
frisch gemahlener Pfeffer
40 g Creme fraiche
1/2 Bund Schnittlauch
1 TL Kräutersalz
etwas Petersilie
2-3 TL Leinsamen

Weißkohl klein schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kamut grob schroten. Kohl, Knoblauchzehe, Kamut, Gemüsebrühextrakt und Wasser in einen Topf geben. Deckel auflegen, zum Kochen bringen. Einmal umrühren. Dann auf kleiner Flamme weiter 15 (bis 20) Minuten dünsten lassen.

Salzen, pfeffern und Creme fraiche unterrühren. Schnittlauch hacken und unterziehen. Einen Teller füllen, an den Rand Leinsamen streuen und in eine Ecke etwas Petersilie stecken.