Hirse mit Frucht

Vorbereitungszeit: 2-4 Stunden / Zubereitungsdauer: ca. 15 Min + Quellzeit / Nachspeise für 4-6 Personen

150 g Hirse
300 g Wasser

1 Vanillestange
2 Streifen Zitronenschale
200 g Rhabarber
210 g Apfel (2 kleine)
125 g Feigen
1 EL Honig (25-30 g)

Hirse 2-4 Stunden in Wasser einweichen. Mit Vanillestange (2 x durchgeschnitten) und Zitronenschale zum Kochen bringen. Rhabarber, Apfel (ungeschält) und Feigen klein schneiden, zur Hirse geben und 2 Minuten kochen lassen. Herdplatte abstellen, und Topf einfach 1-2 Stunden mit geschlossenem Deckel stehen lassen. Einen Esslöffel Honig in etwa 75 g heißem Wasser auflösen, unter den Nachtisch rühren und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren kalt stellen.