Tomatensahnedressing

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten; reicht für drei Personen, wenn insgesamt 850 g Salat als Hauptspeise aufgetischt werden.

1/2 Tomate (55 g)
2 geh. TL Tomatenmark
130 g saure Sahne
1 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl
3 EL Wasser
1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
1 EL gehackter Schnittlauch

Alle Zutaten gründlich mit dem Zerkleinerer oder einem Pürierstab vermixen (geht sicher auch einfach mit einer Gabel).