Wirsing-Snack

Mit einer kleinen Scheibe Brot kleine Hauptmahlzeit für eine Person

Dressing:
50 g Schmand
2 EL Apfelessig
1 TL Honig (20 g)
1/2 TL Curry
1 gestr. TL Gemüsesalz
1 EL Wasser
frisch gemahlener Pfeffer

Feste Zutaten:
150 g Wirsing
1 kleiner Apfel (100 g)
1-2 EL gehackte Petersilie

Dressingzutaten mit einer Gabel nach und nach zu einer glatten Soße verschlagen.

Wirsing waschen und raffeln (z.B. im Thermomix 10 Sekunden auf Stufe 4 und 2 Sekunden auf Stufe 6) oder sehr fein schneiden. Apfel klein schneiden. Beides unter das Dressing rühren. Auf einen Suppenteller füllen, den Rand mit Petersilie bestreuen.