Cremiges Ingwerfrühstück

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten; Frühstück für 2 Personen; Vorbereitung: Getreide über Nacht einweichen.

6 EL Sechskorngetreide
14 EL Wasser
2 EL Sonnenblumenkerne

1/2 Zitrone
3 kleine Äpfel (ca. 270 g)
2 Banane (270 g ungeschält)
6 g geschälter Ingwer
50 g Creme fraiche
1 Stück eingelegte Zitronenschale

Getreide schroten und mit den Sonnenblumenkernen im Wasser zu einem Brei verrühren. Über Nacht stehen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen).

Zitrone und Banane schälen. Obst grob vorschneiden, alles zusammen mit Ingwer, Creme fraiche und Schale pürieren (z.B. im Thermomix 1 Minute auf Stufe 4, 14 Sekunden auf Stufe 8). Unter den Schrot rühren, auf zwei Schüsseln verteilen und glatt streichen. Heute mal ohne Deko. :-)