Möhren-Oliven-Rohkost

100 % vegane Rohkost; Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten; Hauptmahlzeit für 1 Person

Dressing:
30 g Mandeln
2 TL Bärlauchcreme
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
3 EL Wasser
1 gestr. TL Gemüssalz in Rohkostqualität
frisch gemahlener Pfeffer

2 Möhren (230 g)
30 g schwarze Oliven
1-2 EL geh. Schnittlauch

Dressing im Zerkleinerer zubereiten: Mandeln fein mahlen und danach die anderen Zutaten hinzugeben. Zu einer homogenen Soße schlagen. In eine Schüssel füllen. Die Möhren mit einer Raffel in feine Scheiben in die Soße schneiden, Oliven vierteln, Schnittlauch hacken und alles unter die Soße heben.