Erdbeerbeißer

100 % vegane Rohkost; Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten; Frühstück für 2 Personen; Vorbereitung: über Nacht einweichen; Erdbeeren putzen.

20 Mandeln
2 EL Nackthafer (ganz)
etwas Wasser

4 EL Nackthafer
1 Zitrone
1 Banane (255 g ungeschält)
2 Äpfel (195 g)
200 g Erdbeeren (vorbereitet)

Mandeln und Hafer mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen.

Am nächsten Morgen 4 EL Hafer flocken und hinzugeben. Die Zitrone auspressen und Saft sowie ausgepresstes Fruchtfleisch zum Hafer geben. Die Äpfel vierteln und mit einer halben Banane pürieren (ich hab das im Zerkleinerer gemacht). Püree unter die Hafermischung ziehen. Die restliche halbe Banane klein schneiden, die Erdbeeren halbieren und alles miteinander mischen. Auf zwei Schüsseln verteilen.