Blumenkohl in Bananendressing

Zubereitungszeit: ca. 10-12 Minuten; Hauptspeise für eine Person

Bananendressing
1 kleine Banane (120 g ungeschält)
1/2 Zitrone
25 g saure Sahne
30 g Schmand
2 EL gehackter Schnittlauch
1 gestr. TL Gemüsesalz
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 gestr. TL Curry

1/2 kleiner Blumenkohl (260 g)
1 EL gehackter Schnittlauch

Banane und Zitrone schälen, im Zerkleinerer zermusen. Restliche Dressingzutaten hinzugeben und gut durchmixen. Zu einer homogenen Masse schlagen. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Dressing in die Mulde gießen, den Blumenkohlrand lose mit Schnittlauch bestreuen.