Sonnenblumenkerne herzhaft gesprosst

100 % vegane Rohkost; Vorbereitung: Sprossen 60 Stunden (z.B. von Mittwochabend bis Samstagmorgen); Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten; Frühstück für 1 Person

Sprossen von 3 EL Sonnenblumenkernen
70 g Spitzkohl
70 g Tomate
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Gemüsesalz Rohkostqualität

Als Dekoration:
1 kleine Tomate (50 g)
4 schwarze Oliven

Sprossen nochmals gut abspülen, mit Öl und Salz verrühren. Spitzkohl und Tomate klein schneiden und unterziehen. Oberfläche glätten. Mit Tomatenspalten und halbierten Oliven dekorieren.