Pseudokäsesoße

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten; passt gut zu jeder Art von Salat; reicht für 2 Salathaupt- oder 3-4 Salatvorspeisen

40 g Sonnenblumenkernmus
9 EL Einweichwasser von Trockenfrüchten (oder Wasser plus + 1/2 TL Honig)
6 EL Utes Standardsalatsoße
1 gestr. TL Schabzigerklee
frisch gemahlener Pfeffer
1 gestr. TL Salz

Mit einer Gabel herstellen:
Das Einweichwasser esslöffelweise zu dem Sonnenblumenkernmus geben, immer wieder gut durchschlagen. Nach etwa 4 EL erst einmal die Standardsalatsoße einrühren (dickt das Dressing). Dann noch Schabzigerklee, Salz und Pfeffer unterziehen. Vor der Verwendung evtl. kalt stellen.