Pflaumeneis trocken-und-frisch

Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten; 8 Portionen (jede etwa so große wie eine mittelgroße Eiskugel)

220 g Pflaumen (ohne Kern gewogen)
50 g getrocknete Pflaumen
50 g Honig
75 g Mandelmus weiß
1 gute Prise Sternanis
200 g Sahne
16 kleine süße Trauben

Pflaumen entkernen, im Zerkleinerer mit den getrockneten Pflaumen pürieren. Honig, Mandelmus und Sternanis unterhacken. Sahne steif schlagen, die Pflaumenmasse gut unterrühren. Jeweils einen bis anderthalb gut gefüllte Esslöffel in je ein Silikon-Muffinförmchen füllen, mit je zwei Trauben dekorieren. In einem geschlossenen Plastikbehälter im Tiefkühlschrank aufbewahren, 15 Minuten vor Verzehr herausnehmen.