Anisaprikosen

100 % Rohkost; ca. 25 Stück; geht sehr fix

100 g Mandeln
200 g getrocknete Aprikosen
50 g Kakaobutter (Rohkostqualität)
1 Prise Anis
40 g flüssiger Honig

1 TL geriebene Zitronenschale

Zubereitung beschrieben im Thermomix: Mandeln sehr fein mahlen (Stufe 10, 30 Sekunden). Aprikosen hinzugeben, genauso mahlen. Dann Kakaobutter, Anis und Honig hinzufügen. Nochmals kurz auf Turbo mahlen, dann 1 Minute verkneten.

Zu Kugeln formen, mit der Oberseite in Zitronenschale dippen und in Papierförmchen setzen. In eine verschließbare Plastikdose geben und im Kühlschrank aufbewahren.