Blumenkohl in Mandelcremesoße

100 % vegane Rohkos; Zubereitungszeit: 10-15 Minuten; Hauptspeise für eine Person (für Nichtrohköstler evtl. mit etwas Brot)

Mandelcremesoße:
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Senf
1 Esslöffel Apfelessig
20 g Mandelmus (Rohkostqualität)
1 TL Gemüsesalz

Feste Zutaten:
250 g Blumenkohl
40 g Schnittlauch

Die Zutaten für die Mandelcremesoße nacheinander mit der Gabel gut verschlagen. Blumenkohl in dünne Scheibchen schneiden, Schnittlauch hacken und beides unter die Soße ziehen. Schnell & einfach