Neongrüner Morgen

Vorbereitung: 12 Stunden einweichen; Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten; Frühstück für 2 Personen

4 Esslöffel Sechskorngetreide
2 Esslöffel Reis
12 Esslöffel Wasser

2 kleine Bananen (260 g mit Schale gewogen)
2 kleine Äpfel (230 g)
1/2 geschälte Zitrone
45 g Kürbiskernmus
50 g Schmand

2 Teelöffel Kürbiskerne
2 Ästchen Zitronenmelisse

Abends:
Sechskorngetreide mit dem Reis grob schroten (Stufe 6 von 9; Hawo's Novum) und im Wasser einweichen. Über Nacht stehen lassen, aber nicht in den Kühlschrank stellen.

Morgens:
Bananen schälen. Mit einem Apfel, der halben Zitrone, Kürbiskernmus und Schmand pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 10 Sekunden Stufe 6). Den anderen Apfel kleinschneiden und mit dem Obstpüree unter den Schrot rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Mit Kürbiskernen und Zitronenmelisse dekorieren.