Mandarinat

Da ich in der glücklichen Lage bin, unbehandelte Mandarinen kaufen zu können, habe ich das gleich heute angesetzt. Fehlt noch in meiner Sammlung von Zitronat-Arten :-)

180 g Mandarinenschalen (von etwa 10 Mandarinen)
220-250 g Honig

Mandarinenschalen zerkleinern, sodass sich nicht zu große Stücke ergeben (Thermomix: 4-5 Sekunden Stufe 7). Honig hinzugeben und verrühren (1 Minute auf Rückwärts). In mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel geben. Eine Weile auf dem Kopf stehen lassen, im Kühlschrank aufbewahren.