Chinakohl und mehr in Vinaigrette

100 % Rohkost; Hauptmahlzeit für 1 Person; Zubereitungszeit 10-15 Minuten

Vinaigrette:
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Rosineneinweichwasser
1 Teelöffel Kräutersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Honig
16 g Walnusspaste (= sehr fein gemahlene Walnüsse)

Feste Zutaten:
100 g Chinakohl
1 kleiner Apfel (100 g)
65 g Pastinake (geschält)

Die Vinaigrettezutaten mit einer Gabel gut verschlagen. Chinakohl in feine Streifen schneiden, Apfel und Pastinake würfeln und alles gut unter die Vinaigrette rühren.